材料［8人分］

胡麻酢

作り方

❶かぶは皮をむき、2cmの角切りにする。

❷フライパンにごま油と①を入れ、軽く炒める。

❸②を容器に移し、残りの材料を混ぜ合わせる。

❹冷蔵庫で冷やし、お皿に盛りつけ出来上がり♪（一晩置いて、味を染み込ますのもオススメです）

ワンポイント

かぶは胚軸(丸くて白い部分)と葉の両方を食べることができ、捨てるところがほとんどない野菜です。
白い部分にはビタミンCやでんぷんを分解する酵素、アミラーゼが含まれています。葉は緑黄色野菜で、β‐カロテン、ビタミンC、カルシウムなどいろいろな栄養素を摂ることができます。
白い部分と葉の両方に含まれるビタミンCは細菌やウイルスを攻撃する白血球の働きを助けてくれます。
かぶを無駄なくまるごと使って、細菌やウイルスに感染しないように備えましょう。
大きめに切っているのでポリポリ♪っとお召し上がりください♪
【常備菜：小鉢8皿分】