材料［4人分］

ニラだれ

作り方

❶ニラは5mm幅でざく切りにし、水気があればキッチンペーパーでふいておく。ボウルに残りの材料・調味料とニラを全て混ぜ合わせる。（味をよく馴染ませるため、今回は前日に仕込みました！）

❷鶏肉はキッチンペーパーで水気をふきとる。厚みがあれば身の厚みを包丁で均一にしておく。

❸鶏肉全体にフォークでまんべんなく穴を開ける。

❹耐熱ガラスボウルに玉ねぎをすりおろし、残りの調味料を全て加え混ぜる。その中に③を漬け込み、両面にしっかりとなじませる。

❺ラップをピタッとかけ、室温で20分置いておく。

❻ラップをふんわりとかけ直し、電子レンジ600Wで3分間加熱する。次にひっくり返し、２分間加熱する。（半生部分がある場合は加熱時間を増やす）

❼粗熱をとり、食べやすいサイズにスライスし、①をたっぷりかけて出来上がり♪

ワンポイント

鶏肉はナイアシンが多く含まれているので、1日の疲れを回復するためにピッタリな食材です。
ナイアシンはエネルギーをつくる時に欠かせない必須の栄養素です。食べた糖質や脂質、アルコールをうまくエネルギーに変えてくれるため余分な脂肪にならず生活習慣病予防にもなります。
鶏肉は低カロリー、高タンパクで、特にむね肉にはナイアシンが多く含まれているのでお勧めです。
お好みでゴマをパラパラとかけても美味しいです♪