182Kcal(1人分)
タンパク質 | 3.9g |
---|---|
脂質 | 12.1g |
食物繊維 | 1.0g |
さつま芋 | 100g |
---|---|
山芋 | 100g |
塩 | 小さじ1/4 |
片栗粉 | 大さじ1/2 |
こしょう | 少々 |
生ハム | 4枚 |
レモン | |
油 | 適量 |
サワークリーム | 45g |
---|---|
マヨネーズ | 大さじ1 |
紫玉ねぎ | 20g |
酢漬けケッパー | 5g |
塩 | 0.5g |
こしょう | 少々 |
下準備①じゃがいもは皮をむき、スライスし、レンジで柔らかくなるまで温める。山芋はすりおろしておく。
下準備②【A】の紫玉ねぎとケッパーはみじん切りにし、紫玉ねぎは水にさらし、絞っておく。
❶ボウルにじゃがいもを入れ、温かいうちに潰し、山芋と塩、片栗粉、こしょうを加え混ぜ合わせる。
❷❶を均等に分け、形を整え、片栗粉を薄くまぶす。
❸【A】のサワークリームとマヨネーズを混ぜ合わせ、Aの材料を全て混ぜ合わせる。
❹フライパンに油を熱し、3をきつね色になるまで両面揚げ焼きし、油を切っておく。
❺お皿に盛り付け、Aのソースをたっぷりかけ、生ハムを乗せる。レモンの皮を削って、出来上がり♪
レジスタントスターチを知っていますか?
イモ類に多いレジスタントスターチとは難消化性でんぷんのこと で、糖質の一種です。水溶性、不溶性食物繊維両方の働きをして くれるため、腸内環境を整えるのに役立ちます。また、あまり消 化されないまま大腸に届くため、血糖値の上昇が緩やかとなります。
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