268Kcal(1人分)
たんぱく質 | 34.4g |
---|---|
脂質 | 11.5g |
ビタミンC | 127mg |
むきエビ | 150g |
---|---|
塩 | 少々 |
こしょう | 少々 |
エリンギ | 100g |
ブロッコリー | 75g |
赤ピーマン | 20g |
サラダ油 | 小さじ1 |
にんにく | 1/4かけ |
バター | 10g |
食塩 | 小さじ1/4 |
❶エビはボールに入れて塩(分量外)をまぶしてもみ、片栗粉(分量外)を加えて混ぜ、水洗いする。水が濁らなくなるまで水を変えて洗う。
❷軽く水気をふき、背開きにし、塩、こしょうをする。
❸エリンギ、ブロッコリーは食べやすい大きさに、赤ピーマンはひし形に切る。にんにくはみじん切りにする。
❹野菜をさっとゆでる。
❺フライパンにサラダ油を入れ、熱し、エビがピンクになるまで炒め、野菜、にんにく、バター、食塩、黒こしょうを加えて炒める。
野菜のビタミンC、免疫力アップ!
白血球が細菌と戦うときや活性化するときにはビタミンCがたくさん必要になります 。
また、ウイルスを不活性化するインターフェロンという免疫物質の働きを早めるのに使われるのがビタミンCです。
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